QUEM BEBE GRAPETTE REPETE?

— Se eu fui pobre, não me lembro!

Dito popular

Todos sabem que caranguejo anda para trás, mas que pensa é novidade! Que o diga o exemplar do crustáceo – parece que de óculos escuros, uma graça! – flanando em companhia de Lula na praia, já que diante da baita interrogação acima da sua cabeça é evidente que ele fica intrigado com a pergunta da ex-primeira dama do Brasil ao marido, querendo saber o que é tubaína, que eu também não sabia o que era até fazer uma pesquisa na internet e aprender que é o nome dado a refrigerantes nacionais ditos populares, com sabores inusitados e mais baratos do que os dos grandes fabricantes. O interessante é que praticamente todas as regiões brasileiras têm as suas tubaínas, normalmente produzidas à base de frutas típicas, que são vendidas em pequenos estabelecimentos comerciais, vendinhas, e, muitas vezes, até em mercados de grande porte. Em São Paulo, por exemplo, tem um restaurante que, inclusive, leva o nome da bebida, na maioria das vezes associada à infância ou a um baixo padrão aquisitivo e muito apreciada com pão e mortadela, considerando que, pelo menos no Estado, ela foi criada por imigrantes italianos, que também a batizaram com esse nome, reconhecidamente paulista, embora o refrigerante caia bem com qualquer comida, sobretudo as da culinária classificada como caipira. Pesquisando, portanto, sobre a tubaína, fiquei igualmente sabendo que a bebida e a farofa costumam acompanhar frango e que muitos adoram levar o prato para as praias, fazendo aquela farofada! É, pelo visto, depois que passou pela presidência do país, Lula não pretende de modo algum retomar alguns dos seus antigos hábitos. O que dirá voltar a beber tubaína, mesmo tendo o refrigerante virado moda e, hoje, apesar das origens humildes, tem direito até a sommelier! É, há quem pense que o poder apura paladar, menosprezando coisas simples que, muitas vezes, tem sabores até mais agradáveis do que, por exemplo, um prato de caviar, considerado requintado, ou, quem sabe, outra iguaria do seu nível...

Nathalie Bernardo da Câmara